孜然实蛋的家常做法如下
主料：鸡蛋 6个，食用碱 1小勺，水 适量，蒜蓉辣酱，孜然，芝麻，豆油。步骤：1、准备六个鸡蛋。
2、鸡蛋从大头打开，倒入碗里。
3、用一勺碱面（碱面不要太多）。
4、用温水调匀。
5、调好的碱水放入蛋液里，搅成橙色。
6、把蛋液装入蛋壳，装八分满，用东西固定注。
7、水开蒸十分钟。
8、拿出剥皮，切成片。
9、锅里少许油，实蛋放入锅中煎两面金黄。
10、放入蒜蓉辣酱，孜然，芝麻翻炒。
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番茄去皮切小丁，小青椒去籽切小块，大葱切葱花备用。
鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。
热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。
加入葱花煸炒至香。
加入鸡蛋煮至半熟，加入番茄和小青椒翻炒均匀。
加入适量的盐和孜然粉，翻炒均匀，直至鸡蛋熟透即可。
孜然实蛋做法简单，口感香辣可口，适合搭配米饭食用。如果喜欢更辣更香的口感，可以根据自己的口味多加些孜然粉。
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孜然炒实蛋怎么做
1.鸡蛋打散放入碗中打匀，在碗边少抹一点油(防止粘碗)，然后封上保鲜膜，放蒸锅蒸20分钟。
2.蒸完是这样滴，待凉一些后，倒出切块。
3.热锅凉油，放入蒜和辣椒丝爆锅。
4.将切好后的实蛋与圆葱一起放入锅中炒。
5.放酱油增色，放孜然炒出香味。
6.出锅。
